Krug Grande Cuvee

Шампанское Krug Grande Cuvee / Круг Гранд Кюве

Дегустация

Цвет. Шампанское Krug Grande Cuvee прозрачное, глубокого золотистого цвета (в цветовых справочниках для дизайнеров отдельно указан «цвет - шампань»), пузырьки сохраняются очень долго.
Аромат. Шампанское Krug Grande Cuvee с цветочным ароматом, оттенками спелых фруктов, сухофруктов и винограда, легкая цитрусовая нота.
Вкус. Шампанское Krug Grande Cuvee имеет вкус поджаренного хлеба, грецкого ореха, оттенки нуги и коричневого сахара, свежесорванных яблок, оттенки сухофруктов, миндаля, марципана, имбиря, сладких специй, нота меда, бриош. Отчетливо чувствуются пузырьки. Благородная кислинка на языке с очень длинным послевкусием.

Гастрономия

Шампанское Krug Grande Cuvee великолепно с французскими сырами и с десертом. Фрукты. В отличие от других производителей шампанского, Krug предлагает подавать Grand Cuvee к основным блюдам: мясо, морепродукты. Рекомендуется подавать Krug не в бокале для шампанского типа «флейта», а в обычном бокале для вина. Для шампанского Krug Grand Cuvee разработан специальный бокал Le Joseph. При подаче охлаждать до 9 – 12 градусов, при более низкой температуре аромат слабеет.

Интересные факты о Krug Grande Cuvee

Марочное невинтажное (NV) шампанское брют. Ассамбляж из около 120 базовых вин урожаев 10 разных лет. Содержит от 6 до 10 винтажей, происходящих из 20 – 25 виноградников Grand и Premier Cru. Поэтому виноделы Krug предпочитают называть Гран Кюве «мультивинтажным» вместо общепринятого NV. Они объясняют это тем, что в финальный ассамбляж входит не менее 50 вин резерва, что гораздо выше нормы, принятой в производстве шампанского. Этим и объясняется высокое качество шампанского Krug.

После ассамбляжа не менее 6 лет выдерживается в бутылках перед дегоржацией. В целом, для производства бутылки Grand Cuvee требуется не менее 20 лет. Выпуск ежегодный, производится с 1848 года, в соответствии с идеями основателя дома Krug. Составлено из винограда сортов Пино Нуар и Шардонне, в последние годы активно используются добавки сорта Пино Меньер. Как правило, доминирует Пино Нуар.
С 2011 года применяется система идентификации каждой бутылки: уникальный «Krug ID» номер на этикетках. Если ввести этот номер на сайте производителя, можно получить подробнейшую информацию о купаже, урожаях, из которых составлен именно этот Grand Cuvee, когда бутылка получила свою пробку и другую интересную информацию о производстве конкретной партии, например, год самого старого винтажа в бутылке. Дизайн бутылки остается неизменным с 1970 года.