Белое вино
Вина из белых сортов винограда
Белое вино
В нашей повседневной жизни вино занимает не последнее место. Оно обязательно при проведении любого празднества. Считается что, белое вино появилось в Греции, откуда, оно сначала проникло в Римскую Империю, потом на Ближний Восток и только после этого в Европу. В России белые вина долгое время не могли себе найти должной популярности, исключение составляет лишь шампанское.
Основными производителями белого вина на сегодняшний день считаются:
- Франция – белое вино производят в Бордо (Совиньон Блан, Мюскадель), Вионье, Марсан, Руссан, Эльзас;
- Италия – производят белое вино в Требьяно и Мальвазии;
- Испания – Херес и Кава;
- Германия – Рислинг, Сильванер, Кернер и др.
Свойства белого вина
Называть белым такое вино нужно с осторожностью, все зависит от сорта винограда, из которого оно изготовлено, оно может быть с оттенком, от желтого до бежевого, хотя все это и есть хорошее белое вино. Его особые целебные свойства обусловлены обязательной ферментацией, которые происходят во время изготовления.
Настоящее светлое имеет очень гармоничный вкус, обладает изысканным ароматом и различной степени кислотностью. Оно при обработке оставляет все запахи и вкусовые качества того винограда, который пошел на его изготовление.
Разбирающиеся в вине люди знают, что в германских винах обязателен аромат цветов, их можно подавать с десертом, а венгерские, с легко заметной кислинкой, и подают их к закускам.
Бокал, в котором находится белое вино, принято держать за ножку, пить охлажденным. Но если вино дорогое, его нельзя особо охлаждать, чтобы не пропал естественный вкус и аромат.
Белое вино, может не только освежить и утолить жажду, но и присутствует на кухне, когда приготавливаются десерты, соусы, различные блюда, придавая им неповторимый вкус. Оно обладает массой целебных свойств. Но все его благотворные свойства будут проявляться только тогда, если это вино изготовлено без различных добавок, а употребление вина необходимо ограничивать 100-150 гр. в сутки. Не злоупотребляйте и приобщайтесь к искусству винопития.